Recipes · Fusão Portuguesa-Italiana · pt
Esparguete à Portuguesa com Chouriço
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Ingredients
What you need.
4
servings
- massa esparguete500g
- chouriço fatiado200g
- queijo ralado200g
- fatias de pão para torrar4
- dentes de alho3
- colheres de sopa de azeite2
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada a gosto
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Preparation
How to cook.
- Cozinhe a massa em água com sal seguindo as instruções da embalagem
- Enquanto isso, fatie o chouriço e doure em uma frigideira sem adicionar gordura
- Torre as fatias de pão e corte em cubos pequenos para fazer croûtons
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho
- Adicione o chouriço dourado e a massa escorrida
- Misture bem e adicione o queijo ralado
- Finalize com os croûtons e salsa picada
None
Tip — tap a step to mark it done
Notes from the chef
Tips.
- Reserve um pouco da água do cozimento da massa para ajudar a criar um molho mais cremoso
- Pode substituir o queijo ralado por queijo da serra derretido para um toque mais português
- O pão torrado pode ser temperado com alho e ervas antes de cortar em cubos
- Sirva imediatamente para manter a textura ideal da massa e dos croûtons
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